黃酒前發酵、後發酵生產工藝流程順序為（）。1）飯、水、曲落罐，2）壓罐，3）前發酵，4）後發酵 - 播寶寶

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題目：黃酒前發酵、後發酵生產工藝流程順序為（）。1）飯、水、曲落罐，2）壓罐，3）前發酵，4）後發酵

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黃酒前發酵、後發酵生產工藝流程順序為（）。1）飯、水、曲落罐，2）壓罐，3）前發酵，4）後發酵

A.1）、3）、4）、2）

B.1）、3）、2）、4）

C.2）、1）、3）、4）

D.1）、2）、3）、4）

正確答案：B

關鍵字：智慧樹

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1.自動化生麥曲生產系統中，一般拌料後的水分為（）。 2.熟麥曲制曲時，將原料拌勻粉碎後，分別裝入培養盤，厚度以（）為宜，然後分層裝入培養箱內。 3.制曲用的小麥要炒制，其目的是（）。 4.黃酒在儲藏過程中色澤變深，與（）生成類黑精有關。 5.黃酒發酵一般都在低溫下釀造，因而可使酒精發酵的全部生成物及其微生物的代謝產物得以保存，從而形成黃酒特有的（）。

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